Serata Burson

10.01.2019

24 Gennaio 2019 ore 20 Serata a base di Burson. In collaborazione con l’Azienda Agricola Randi, ogni piatto sarà realizzato e accompaganto utilizzando questo vino prodotto con l’Uva Longanesi, chiamata Bursona in dialetto romagnolo, derivante da un vitigno autoctono della zona di Ravenna.

MENU' DELLA SERATA

- radicchio e bruciatini con riduzione al burson
- strozzapreti al burson con ragù bianco di salsiccia e noci
- guancia di vitello brasata al burson con purè di patate
- torta al cioccolato con pere marinate al burson

In abbinamento i vini:

Burson rosato non filtrato
Burson etichetta blu
Burson etichetta nera
Passito di malbo gentile

Prezzo € 30